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《玉龙山红薯粉条传统制作技艺》有什么特色？
日期：2023-11-21
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重庆玉龙山红薯粉条经过5代传承，以传统技法为基础，经选材、清洗、过滤、发酵、摇粉、打粉、晒干等数十道工艺生产而成，制作出具有符合现代大众口味的天然绿色的玉龙山粉条，深受人民群众的喜爱。其生产从源头选择当地高品质的红薯，有效保留了鲜薯中的营养和膳食纤维，最终制作出外观晶莹润泽、粗细均匀、口感爽滑、劲道有嚼劲的有着“大足四宝”之称的玉龙山粉条。2018年玉龙山红薯粉条入选“巴味渝珍”，同年玉龙山红薯粉条走出国门，让世界人民了解中国传统古法技艺，传播中国味道。
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